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Thalia

Bitter (Hädecke Verlag)

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Produktbeschreibung

Artikelnummer: 9783775007566

Geschmack der Gegensätze. Bitter stößt ab und zieht an. Der Geschmack fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Bittere Zutaten bringen Spannung ins Essen, das Aroma bekommt eine völlig andere Wendung, und die Kreationen sind alles andere als eintönig. Bettina Matthaei hat sich dieses Trendthemas mit wunderbaren Rezepten angenommen. Sie schreibt fundiert über die Grundlagen der Bitterstoffe, ihre gesundheitsfördernde Wirkung, ihre Bedeutung für die Geschmacksempfindungen und gibt Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene.

Person Bettina Matthaei
Genre Kochen
Einband gebundene Ausgabe
ISBN 978-3-7750-0756-6
Abmessungen (B/H/T) 291x222x25mm
Gewicht 1265 g